Рецепти от диетата на д-р Пиер Дюкан

[elviko]

Здравейте красиви дами,
Вече споделих с всички вас,колко обичам да си хапвам и да експериментирам в кухнята. Диетата на Дюкан ме накара да попроменя режима на хранене и понежа не обичам много месо ми се наложи да го приготвям така,че да ми е приятно да го ям. Всички добре знаем,че за да се заситим и да се чувстваме щастливи,трябва да изпитваме удоволствие от храната. И така ето начин за приготвяне на сухото пилешко филе и всякакъв вид риба.
Много важен момент е мариноването. Тъй като не можем да ползваме мазнина, аз правя следното:
Вземам една пилешка пържола от бяло месо/по-сухо е/,посолявам я и я поръсвам обилно с черен пипер, изцеден сок от половин лимон и много дребно нарязан чесън/може счукан/. Поставям пържолата в найлонов плик и начуквам добре с дървено чукче. Оставям в хладилника / както си е в пликчето/ за едно денонощие.
Пека в тефлонов тиган до зачевяване. Така маринованата пържола остава сочна и е много вкусна. Тъй като в ударния период не можем да си направим зеленчукова гарнитурка към нея, аз поливам обилно със следното /позволено/ сосче:
3 суп.лъжици кисело мляко,
1,5 суп л. горчица
стръкче чесън /ситно нарязан/
половин връзка копър
малко черен пипер
С този сос поливам и запечена в иенска тавичка риба/ за предпочитане сьомга без кожа/.
Да ви е сладко.
Ако отделите малко време да си мариновате няколко пържолки,няма да усетите как ще минат 2-3 протеинови дни.

[Adel]

Рецепта за ударния режим
Желирани яйца
Сварете 3-4 рохки яйца
Нарежете също толкова резена постна шунка
Вземете лист желатин и го накиснете в студена вода за 2 минути,
загрейте го, за да се втечни, овкусете със сол и черен пипер и добавете капчица коняк
Завийте още топлите яйца в резените от шунка и ги сложете в чашки, залейте всяка една с желатин и ги оставете да изстинат.
Приятно хапване!

[slabeya]

Рецепта за смесения режим на д-р Дюкан
Фрикасе с гъби
Вземете един тиган. Покрийте дъното му с нарязан лук. Залейте със зеленчуков бульон, който предварително сте разтворили в малко вода.Запечете лука до златисто. Нарежете гъбите на кръгчета  и ги захлупете. Оставете да омекнат  на бавен огън . Добавете счукан чесън, сол, черен пипер и магданоз. Тази гарнитура сервирайте заедно с пилешкото месо, телешко или риба.

[vencislava_ivanova]

Моля ви дайте рецепта за пилешки дробчета която да става за ядене че въобще не ми харесват варени или леко запечени дробчета, за втора фаза на диетата.

[danita]

Eто ти една рецепта за пилешки дробчета с лук за втората фаза:
Нарязва се една глава лук, с нея се покрива  тефлоновия тиган, залива се с едно разтворено в малко вода зеленчуково бульонче.Оставя се да ври на бавен огън, докато се запече. След това се добавят пилешките дробчета и се запичат 10 минути, обръщат се от двете страни. След това се маха лукът и дробчета обилно се поливат с лимонов сок и се поръсват с черен пипер.Допичат се на силен огън.

[vencislava_ivanova]

Здравей Данита искам да те питам дробчетата трябва ли да са предварително сварени или не.

[danita]

Не, не се варят.Размаразени и изцедени се поставят в тиганчето, може леко да ги задушиш с лука и след това да ги изпържиш.

[ninka]

Пиле с гъби
-----------------

Сложете на дъното на тефлоновия тиган нарязан лук, заедно с едно разтворено във вода  зеленчуково кубче. След като лукът се зачерви,добавете няколко нарязани на парчета домати, черен пипер, мащерка, розмарин и сол.
Върху лукът наредете няколко парчета пиле и осатвете да се задуши с  половин чаша вода. Половин час преди края на приготвянето добавете парчета гъби. Излишният сос оставете да изври.

[sonata7]

Много се извинявам за въпроса си ,немога хич да готвя но си купих аржентински хек ,оказа се че на скара неможе как да я приготвя все още съм в ударния режим.
Благодаря предварително.

[slamka]

sonata7, свария я ,подправи я с малко девесил и розмарин, сол, докато ври. След това я сервирай с няколко капки лимон. Аз така постъпвам понякога с доста вида риби, когато гледам да са диетично приготвени.

[sonata7]

мммда ви споделя какво направих и е доста вкусничко

така бялата рибка я сложих в йенско стъкло на дъното капнах 1 капка олио и сипах малко вода ,сложих я в силно нагрята фурна след 10 минутки рибката е готова.

Взех 3 чесънчета накълцах хи на много ситно добавих оцет и малко сол накълцах всичко това после взех една подправка ама незнам как се казва на пържени тиквички я слагат и като извадих рибката я намазах със всичко това оставих я да изтине и да попие оцеда с чесъна и стана много вкусно :Ппппппппп

[slamka]

Миличка, звучи апетитно, но ограничавай олиото, защото е забранено  в режима, можеш да го заместиш със зеленчуково бульонче, а и чесънчето е зелунчук. Но понякога можем да се направи изключение. Аз и затова си варя рибата, защото при пържене е нужна мазнина.Поздрави!

[Adel]

Пилешко мляко
Разбива се в купа жълът с подсладител, добавя се портокалова есенция и лъжичка вода. Всичко това се бърка, докато се получи хомогенна смес.Добавете 1 чаша нискомаслено мляко и бъркайте бавно, и внимавайте да не се пресече жълтъка. След като се получи еднородна маса е готово за консумация.

[slabeya]

Сладкиш с извара

Смесват се 4 супени лъжици пшеничени трици, 8 супени лъжици овесени трици, 4 супени лъжици обезмаслена извара,  4 супени  лъжици подсладител на прах, 2 супени лъжици  аромат на горчив бадем, 4 яйца и 1 пакетче бакпулвер.
Сместа се изсипва във форма за кекс, дълбока 20 см и се запича на 180 градуса за 40 минути.

[iveto]

Adel, а какво ще стане ако към пилешкото мляко прибавиш две лъжички разтворими овесени трици?